2020年9月8日星期二

经济转型

 
 
  马来西亚谈了至少十几二十年的经济转型,成效与否,我们有目共睹。外劳还是那么多,合法非法的外劳有数百万,甚至比马来西亚的第三大族群,印度人还多。薪资也一直上不去,拖着我们后腿的多个经济结构症结持续悬而未决,前景仍存隐忧。
 
  一场新冠疫情下来,许多公司在行动管制令下,停止开门营业。头脑灵活,行动迅速的业者则赶快转型,把线下的生意搬到线上,效果如何,就唯有各自修行了。身为打工一族的我们一般都鲜有机会直接参与其中的转型,但在我公司附近就看到了一间在转型。 

  话说这间店本来是经营酒吧,放工后,有些打工仔都喜欢小酌几杯吃个晚饭,聊天放轻松。这间除了以上之外,还会有”女公关“驻场。在行动管制令下,酒吧暂停营业,至于“女公关”也不能上班,可能转行或回到本国了。那么在复苏行动管制下,某些行业允许复工复产,尤其是餐饮业,可是对于娱乐场所,酒吧之类的暂时还不能开业。当下,业者决定把酒吧转型成为餐馆,当然还是包括卖酒水。不过这可能是酒吧业者已经易手,也可能还在同一个业者下经营。
 
  既然在公司附近多了一间餐馆,环境也比茶室舒适,因为有冷气,餐价比一般茶室稍贵。某天便和同事一起去吃个午餐。一般上,这些餐馆都会在工作日推出午餐配套,包括饮料,大约十几令吉,价钱尚可。至于味道,分量如何,则视餐馆而定。几个同事都点了几份午餐配套,都是炸鸡椰浆饭。食物送到后,首先炸鸡有点焦黑,味道还可以,可是不知是否因为返炸,除了焦黑外,肉质有如柴皮般干韧,那么唯有多蘸些参巴辣椒酱配鸡肉。那么问题来了,某些同事的参巴辣椒酱因为吃完了,就要求服务员添加,怎知服务员说添加参巴辣椒酱是要另外收费的。同事听后唯有作罢,把食物吃完,结账走人。 

  这本来是在困难的环境下做出调整,从不利的情况转为有利,无奈转型之后,许多事情做得其实并不到位,如食物并不美味,份量也不见得大,这也造成生意也比之前的酒吧更差,本来午市是可以争取到一些生意,或许是因为以上所提,全天候门可罗雀。这其实突显了没处理好一些小细节,结果败坏了整盘生意,而多数的情况下,业者只会推说因为行情不好,环境艰难,生意不好等。